少し遠くのお店へ。
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途中事故があって大渋滞に。
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よく分からないまま、前の車に続いて抜け道へ。
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なんとか時間に間に合った、ほっ
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＊画像撮影の許可をもらっています
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席に着く前に説明を受ける。
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顔の見える農家の無農薬野菜を使い、薪火で調理している。
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キッチンからは独特の香ばしい匂いが。
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メニュー
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蓋を外すと煙が晴れ、中からメニューが！
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ええーーー！
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頭に浮かんだのは、引田天功とハクション大魔王。すまぬ（笑）
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この煙幕、いい匂いがするのよ。
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ウエルカムドリンク
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ノンアルのスパークリングを
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収穫
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ヤングコーン、スナップエンドウ、枝豆、何かのペースト（忘れた）
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猪肉のバーガー
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アーティチョーク
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鮪、ビーツのソース。
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アーティチョークはヨーロッパの春野菜。初めて食べた。
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花瓶で見ると、野菜というより多肉植物みたい。
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山羊とスナップエンドウ
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生後5か月までの子山羊。
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これも初めて。クセはまったくない。歯ごたえしっかり。
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タコと海老。
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燻されたタコ。
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下はたぶん大麦。
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パン
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全粒粉。
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熾火
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太アスパラとスズキ。
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池田牛と新たまねぎ。
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池田牛の新種。これも初めて。新たまねぎのソース。
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パン その2
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県産小麦のフォカッチャ。
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アーリオ・オーリオ
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バジルと行者にんにく。35グラムで。
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カフェ
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チーズタルトとアイスケーキ、小菓子。
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ゆっくりと味わって頂いた。
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ごちそうさまでした。
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住宅街にある欧風の白い一軒家。
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看板も何もなく、外見からレストランとは分からない。店内は街中だと思えないシックな設え。
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最初から最後まで美しい。ほんと美味しかった。
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シェフによると最近は気温が高いので旬野菜の出荷量が減り、時期がずれるそうだ。アスパラがすごくうまかったな。
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奥様の説明、ホスピタリティも素晴らしい。地産地消のこだわりと、地元愛がひしひしと伝わってくるコースでした。
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過大評価されている店と同じくらい、過少評価されてる店があると思う。
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もっともっと評価されてほしい店。
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自分さんの推しでした。
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コメント