食事 ひとり外食 その83(冬はしっぽく編)
2度目の訪問..創業36年の町食堂。.前回食べたさぬきうどんがおいしかった。..■..冬限定のしっぽくあんかけうどんとおにぎり。...「しっぽく」とは多様な食材を使った長崎のおもてなし料理らしい。.里芋、さつまいも、タケノコ、こんにゃく、ふき、大根、ニンジン、油揚げなどなど具だくさん。.日高昆布と、かたくちいわしの煮干しからとる出汁も美味。.うどんの出汁で、あんかけ風味の豚汁を食べてるみたいな。....
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