初めてのお店へ。
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繁華街から少し歩き、細い細い路地を入る。
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古い蔵を改装した趣のあるファサード。
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歴史を感じさせる厳かな雰囲気で、まさか飲食店とは思えない。
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この右手の奥にオープンカウンターが広がる。
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＊画像撮影の許可をもらっています
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ノンアルのビールを。
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漬物
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ささみの紫蘇巻き
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せせり
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油揚げ
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はつ
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かしわ
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レバー
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スナップえんどう
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砂肝
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ぼんじり
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つくね
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鶏スープ
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ここまでがコース。
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追加で焼きおにぎり茶漬けを。
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デザート
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カタラーナ。
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なんだこれ？！
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プリンを圧縮、冷却後、執拗にカスタードで愛撫したみたいな。
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初めて食べたけれどめっちゃ美味しかった。衝撃。
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黒烏龍茶と一緒にゆっくりと頂いた。
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ごちそうさまでした。
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初めての焼き鳥のコース。
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開店時間に予約。30分ほどでカウンター15席ほど満席に。えーと、なんでもない平日なんですけど（笑）
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まとめると、素晴らしかった。
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店主は腰に大きなうちわを差していて、随時炭を入れ替え、必要に応じて酸素を送り込む。一串入魂で焼き上げるこのライブ感よ。
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その職人姿に見とれた。かっこいい。
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串はどれも丁寧で美味、プロのお仕事。
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そして優秀なスタッフ。これだけ忙しい中、終始優しい接客だった。
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たしかに予約は取りにくい。でも行く価値のある店だと思う。
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ぜひお腹を空かせて。焼き鳥屋の概念を覆す雰囲気と空間を楽しめる。
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ただ、焼き場は店主ひとりなので時間に余裕をもって行ったほうがいいかも（2時間20分ほど）新幹線の時間をリスケしてる人もいたからね。
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ちなみに自分は酒を飲まないので、ノンアルのビール2本と黒烏龍茶を頂きました。
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どこでも行ってみるもんだな。
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