食事

ホットクックで冷蔵庫の余り物を使って味噌炒めを作った。 . . 初めて手動モードを使った。 . 材料は余り物のナスとピーマン、豚バラ、あとは買ってきたネギ2本とシメジを適当に入れる。具材の総量は982g、味噌で味付けする場合はその7.2％なので71gだ。 なんだか寂しかったのでオリーブオイルも適当に入れてみた（笑） . あとは「手動」で「炒め...

ホットクックでの塩分量を計算してみた。 . . レシピに載っていない調理をするときは必須だ。特に余った食材を適当に入れて、塩や味噌でシンプルな味付けができたら簡単でいいよね。 . . 勝間さんの本にも書いてあるが、塩分は全重量（内鍋の重さを除く）の0.6％が最適らしい。 . つまり総量が1,000gなら6gの塩（塩分）だ。 . ただこれは塩だけで味付けを...

ビーフカレーのレシピで鶏胸カレーを作った。 . . ＊レシピは上のリンクをどうぞ。 . . お祭りでもないのに毎度のように牛肉は買えないのだ（笑）前回ビーフストロガノフで久しぶりに食べたが、鶏肉や豚肉も美味しいのだ。 . . ■ . いつものように具材を切って内鍋に投入していく。 カレールーはジャワカレーの中辛だ。前回の「...

鶏とブロッコリーのオイスター炒めを作った。 . . ＊レシピは上のリンクをどうぞ。 . . いつも通り食材を切って内鍋に放り込んでいく。 . . しめじの代わりにエリンギを、パプリカは1個だけにしてその分残っていたナスを投入した。総量はほぼレシピ通りだ（パプリカは120gで計算） . スーパーで初めてオイスターソースを買ってきた。もし無くても食...