少し遠くのお店へ。
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閑静な郊外にひっそりと佇む平屋の一軒家。
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看板も何もなく、傍から料理屋とはとても思えない。
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今月は誕生月、美味しいものを食べよう。
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＊画像撮影の許可をもらっています
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紫蘇のスパークリングを。
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甘エビと雲丹
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からの・・
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カボチャのソース？！
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まじっすか。ピューレではなくほぼ液体。
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刺身
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もずくから右回りに、マグロ、鰆？、アオリイカ、アラ。
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バイ貝
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からの・・
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グラスへイン。オクラと梅肉で。
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鮎のコンフィ
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大きな鮎。コンフィとは低温でじっくりと煮る調理らしい。
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焼きにも負けていない。下は万願寺とうがらし。
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鰆の酒蒸し
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この日はいい鰆があがったそう。なんて大きさだ。
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大門素麺の冷製パスタ
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チーズとソースを絡めて。
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池田牛
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ご飯
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タラバガニとトウモロコシのご飯に、新しょうがと冬瓜の味噌汁。
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土鍋炊きで大変香ばしい。おかわりを頂く。
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デザート
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呉羽梨と自家製アイスクリーム
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温かいハーブティーと一緒に。
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ゆっくりと味わって頂いた。
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ごちそうさまでした。
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店主の女性は、某三つ星の日本料理店で修業を積み独立。いつか行きたいなーと思っていた。
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和食をベースにしたイノベーティブな料理。「女性らしさ」なんて言葉は死語なのかもしれないけれど、あえて言わせてもらう。
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女性の繊細な感性とセンスがないと表現できないと思う。
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たぶん男性には無理。
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これが食後の素直な感想。美しかった。
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楽しい話も聞かせてもらった。おすすめの店を教えてもらったので、いつか行こうと思う。「私、一人でも行くんですよ！」と推していた（笑）
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思い切って行けてよかったな。
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いい誕生日になりました。
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おまけ
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お土産におむすびをもらいました。
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