初めてのお店へ。
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気になっていたラーメン屋。
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行ってみようじゃないか。ぶーんっ
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濃縮しじみラーメンを。
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別皿でチャーシュー、ネギ、しじみが提供される。
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麺は自家製ストレート。透き通った黄金色のスープ。めちゃくちゃしじみの出汁がでている。
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トッピングを混ぜながら頂いた。
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ごちそうさまでした。
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店主は以前訪れた和食店で3年修業。
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ひとりハルノヒ
少し遠くのお店へ。..北前船の港町として栄えてきた地域。.歴史ある建築物と、わびさびを感じさせる街並みが素敵だ。.塀でぐるっと囲まれたお屋敷の中へ。いざ。.＊画像撮影の許可をもらっています..■..靴を脱ぎ、掘りごたつ式のカウンターへ。..ウエルカムドリンク..食前酒..リンゴジュース。.＊アルコールを飲めないといったら変更してくれました..菜の花 生口子...ノンアルのペアリングを。.ペアリング...
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2026.04.19
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その後ラーメン屋を開業した異色の経歴だ。
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とにかくスープが美味。もはやコースの椀物。
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形は変わったかもしれないけれど、二つ星の日本料理店で磨いた腕は継承されていると思う。
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好みのラーメンでした。
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