ひとりお祝い

少し遠くのレストランへ。
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アルバイトを始めて6年半。よく続いたと思う。非正規ながら有給をマックスでもらえるようになったお祝いだ。
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土地勘がなく高速も使うので、トラブルがあってもいいように早めに家を出る。
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穏やかな池のほとりに佇む落ち着いたお店だ。
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＊画像撮影の許可をもらっています
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女性スタッフ（奥さま？）に椅子を引かれて若干びびる（笑）
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どうもすいませんね、はは。
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ドリンクはノンアルのソーヴィニヨンを。
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食べるスイッチが入る。
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魚とコンソメスープ。
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大根のつまではない（笑）
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なんと地元の梨。下には地物の紅ズワイガニが酢漬けに。
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これまたせんべいではない。小松菜を練り込んだスナックで、上に載っているのはアワビ。これを塗って食べるのがオススメらしい。
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開けるとこんな感じ。和食のすり流しみたいな。
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地物のサワラ。
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パンは全粒粉で近所のパン屋さんから仕入れているそうだ。
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木製のバターナイフがおしゃれ。
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分かりにくいけれどかぼちゃ。スプーンで飲める。
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地元で取れた本マグロ。マグロは取れない地域なんだけどね。黄色くカールしているのは、なんとかぼちゃらしい。ちょこんといちじくも。
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地物のかわはぎ。下はクレソンで染めた緑のリゾット。
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メインは地元牛。左側の点はビーツのソース。
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デザートひとつめはブリュレ。地元の棒茶農家の茶葉をミックスさせているそうで、ほんのりとお茶の風味が。
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ふたつめはモンブランとレモン？のアイス。これね、どちらもめっちゃ美味かった。丼でくれ
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砂糖入れが試験管。
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紅茶と一緒に小さな箱が。
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「じぶんは　たからばこをあけた」
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「なんと　マカロンとフィナンシェを　てにいれた！」
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もーお腹いっぱい。
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ごちそうさまでした。
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行く前は「ミシュランがなんぼのもんじゃ～い」なんて気持ちもあった。でも実際に行って食べてみると完全に覆えされた。
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このレベルになると、もはや色や形から食材と味を想像できない。データベースにないものを口に運ぶ際、期待は否応なしに膨らむ。
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少なくとも自分の想像の遥か斜め上だった。感動した。
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このロケーションもそうだし、食材の地産地消にとても強い意志と誇りを感じた。食でひとつの生態系を作り出し地元に還元しているんだよね。
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あとね、料理の説明が一品一品とても上手で楽しかった。スタッフの方のパトリオティズム、郷土愛を感じました。
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思い切って行けてよかった。
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