初めてのお店へ。
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味噌と醤油の製造を行っている創業140年の老舗。
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入り口から長い通路を抜けると景色は一変、庭園に。ええなー
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そこから奥へ歩き、蔵を改装したカフェへ。
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なかなか辿り着けないパターン。好きです。
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ランチのドリンクケーキセットを。
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この日のメインは豚の生姜焼き。
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卵焼き、漬物、味噌汁と「味噌、醤油、塩麹」が楽しめる。
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小鉢にはみそ麹がのっていて、素焼きされた野菜をディップ。
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この味噌汁がうまし。海外で食べたらたぶん泣ける。
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デザート
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みそパンナコッタ。
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甘すぎず品がある。隠し味に味噌と濃口醤油が入っているそうだ。
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紅茶と一緒に味わって頂いた。
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ごちそうさまでした。
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店内は薄暗くジャズが流れている。場所も道路から奥まったところでとても静か。
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まとめると、めっちゃうまかった。
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慣れ親しんだ味をさらに上位互換した料理だと思う。
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醤油と味噌は元気の源。
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日本人にはたまらんよ。
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