少し遠くのレストランへ。
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宿泊なしで食事だけでも楽しめる。去年からずっと雪が解けたら行きたいと思っていた。
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夜しか営業していないので、18時スタートに合わせて出発。ただひたすら、ただひたすらに山の方角へ車を走らせる、ぶーんっ
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＊画像撮影の許可をもらっています
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ノンアルの葡萄ジュース（シャルドネ）を。
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カトラリーとナプキンは引き出しに。
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右側から順番に使うのね。
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アミューズ
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白エビ、タラの芽、黒部名水ポーク
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コシアブラ
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スタッフの方が笑顔で「持ち手のほうは食べれません」と（笑）すごいな。はじかみのノリで食べるとよし。
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白エビ
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エゴマとあまうらら
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あまうららの豆腐にエゴマ油。上はキャビア。
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言語化するのが難しい旨味だ。
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キハダマグロと梅
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パン その1
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地元産の小麦で作っているそう。
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ホタルイカとつくし
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ホタルイカは炭火で炙ったもの。
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仔牛とこごみ
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パン その2
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全粒粉パン。
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紅ズワイガニとコシヒカリ
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タジン鍋を使ったパエリア風。やはり日本人はコシヒカリなのだよ。上はトリュフ。
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目鯛とみつば
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昆布締めにしたもの。
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パン その3
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バゲット
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立山放牧牛とタケノコ
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ワラビと白いのはレンコンのソース。
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デザート その1
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落花生と青クルミ
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これね、めっちゃ美味しかった。
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パリパリの板を割るとアイスと黒蜜が。ジャイアントコーンをぎゅーんと昇華させたらこんな感じになると思う（マジで）
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デザート その2
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大庄イチゴとフキノトウ
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フキノトウをエスプーマにして凍結させたそう。溶けると微妙に味わいが変わる。
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デザート その3
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石川県珠洲市のお菓子。
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袋に包んであるキャラメルみたいのが美味しかった。
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紅茶のアールグレイと一緒にゆっくり頂いた。
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ごちそうさまでした。
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なぜか個室に通されて不思議に思っていた。するとしばらくたって外国人宿泊客の団体がやってきた。なるほどそういう訳ね。
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すげーな。この消費力。
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雄大な景色を見れなかったのは少し残念、そこは運がなかったな。
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これだけの大人数にも関わらず、終始料理はスムーズに提供されオペレーションが凄かった。さすがホテルだと思う。スタッフも全員プロフェッショナルで、非の打ち所がないくらい。
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食器から食材までオール地物にプライドを感じた。
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おまけ
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帰り際「よかったら露天風呂へどうぞ」と言われ、なんとぬけぬけと風呂にも入ってくるという（笑）まさかのラッキー
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しかもちょうど宿泊客が食事中で貸し切りに。日本庭園を模した広々とした露天は圧巻だった。外国人にはたまらんだろうな。
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思い切って行けてよかったな。
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あとホテル好きな人の気持ちが少し分かった。
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非日常な体験でした。
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