食事

ホットクックで冷蔵庫の余り物を使って味噌炒めを作った。..初めて手動モードを使った。.材料は余り物のナスとピーマン、豚バラ、あとは買ってきたネギ2本とシメジを適当に入れる。具材の総量は982g、味噌で味付けする場合はその7.2％なので71gだ。なんだか寂しかったのでオリーブオイルも適当に入れてみた（笑）.あとは「手動」で「炒める」「5分」を選択する。手動モードは予約ができない。実際の調理時間は余熱...

ホットクックでの塩分量を計算してみた。..レシピに載っていない調理をするときは必須だ。特に余った食材を適当に入れて、塩や味噌でシンプルな味付けができたら簡単でいいよね。..勝間さんの本にも書いてあるが、塩分は全重量（内鍋の重さを除く）の0.6％が最適らしい。.つまり総量が1,000gなら6gの塩（塩分）だ。.ただこれは塩だけで味付けをする場合で、味噌や醤油、他の調味料で味を調えたい場合はそれぞれに...

ビーフカレーのレシピで鶏胸カレーを作った。..＊レシピは上のリンクをどうぞ。..お祭りでもないのに毎度のように牛肉は買えないのだ（笑）前回ビーフストロガノフで久しぶりに食べたが、鶏肉や豚肉も美味しいのだ。..■.いつものように具材を切って内鍋に投入していく。カレールーはジャワカレーの中辛だ。前回の「チキンと野菜のカレー」は4ブロックだったので今回は5ブロック入れてみた。.肝心の水の量は「カレールー...

鶏とブロッコリーのオイスター炒めを作った。..＊レシピは上のリンクをどうぞ。..いつも通り食材を切って内鍋に放り込んでいく。..しめじの代わりにエリンギを、パプリカは1個だけにしてその分残っていたナスを投入した。総量はほぼレシピ通りだ（パプリカは120gで計算）.スーパーで初めてオイスターソースを買ってきた。もし無くても食材の総量の0.6％の塩にすれば美味しく出来上がるんだろう。..調理時間は20...

ホットクックでラタトゥイユを作った。..＊レシピは上のリンクをどうぞ。..いつものように野菜を切って鍋に投入する。.ズッキーニが売っていなかったのでその分ナスを1本増やして、総量だけ合わせてあとは適当（笑）とにかく野菜を切りまくる。..ベーコンは入れないので全て野菜になった。.なんちゃってラタトゥイユ、いや名ばかりラタトゥイユだ（笑）.セロリの葉は入れるんだろうか。出来上がりの画像に無かったので今...